=> Dica Gastronômica: Cocada branca

A dica gastronômica para São Pedro está no lanchinho oriundo da Angola,  considerado tradicional do Brasil e que quase todo mundo adora (desde as crianças até adultos)? 

INGREDIENTES:

4 xícaras(chá) cheias de côco ralado grosso

4 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) agua ou leite (na tradicional se usa água)

Manteiga para untar o mármore

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Após 25 minutos aproximadamente, começa a engrossar e atinge o ponto de cocada mole. A partir daí, mexa sem parar. O caldo vai secar e começa a dourar a cocada, ficando bem espessa. Antes de secar tire do fogo rapidamente e despeje em colheradas sobre uma superfície de mármore levemente untada com manteiga, corte em pedaços. Espere secar e solte do mármore com uma espátula ou faca.

Obs. Se açucarar, leve ao fogo novamente com um pouco de água. Limpe o creme que forma na borda da panela.